Farina di Grano Tenero tipo “00” ottenuta dalla macinazione di grani locali.Rispetto alle altre farine risulta facilmente lavorabile e il suo prodotto particolarmente leggero.Conferisce una miglior lievitazione e digeribilità, non crea inoltre grumi durante la lavorazione.
La farina tipo 00 del molino Cagnolo è adatta per la preparazione di dolci, impasti soffici, pan di spagna, ciambelle e biscotti.
